12/02/2025 / 126

Tokat, sahip olduğu zengin mutfak kültürü ile bir kez daha önemli bir gastronomi buluşmasına ev sahipliği yaptı. Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu’nun çocukluk arkadaşı olan T.C. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Batuhan Mumcu, bir dizi ziyaret ve inceleme kapsamında Tokat’a geldi.

Bakan Yardımcısı Batuhan Mumcu, Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu, Halk Mutfakları Araştırmacısı Tokatlı Adnan Şahin, MHP Tokat İl Başkanı Mustafa İpek, AK Parti İl Başkanı Adem Dizer, Vakıflar Bölge Müdürü Sebahattin Erdoğan ve Tokatlı basın mensupları, Osman Paşa Konağı'nda düzenlenen gastronomi temalı akşam yemeğinde bir araya geldi.

TOKAT MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ ÖNE ÇIKTI 

Buluşmada Tokat mutfağının köklü tarihine ve gastronomi turizmine olan katkılarına vurgu yapıldı. Tokat, yalnızca tarihî dokusu ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda Anadolu’nun en özgün lezzetlerine ev sahipliği yapmasıyla da ön plana çıkıyor. Osmanlı mutfağından izler taşıyan Tokat yemekleri, geleneksel yöntemlerle günümüze kadar korunarak gelmiştir. 

Yemekte, Tokat’ın en meşhur yemeklerinden Tokat Kebabı, Zile Pekmezi, Bat, Keşkek ve Cevizli Tokat Çöreği gibi birçok özel lezzet misafirlere sunuldu. Tokat mutfağının zenginliğine dikkat çeken Halk Mutfakları Araştırmacısı Adnan Şahin, Tokat’ın gastronomi turizminde hak ettiği yere gelmesi gerektiğini belirterek, yerel mutfağın ulusal ve uluslararası tanıtımının önemine vurgu yaptı. 

TOKAT KEBABI USTALARINDAN EL ALDILAR

Yemeğin en dikkat çekici anlarından biri, Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu ve Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Batuhan Mumcu’nun, Tokat Kebabının yapımını deneyimlemeleri oldu. Geleneksel taş fırında pişirilen ve yalnızca Tokat’a özgü yöntemlerle hazırlanan kebap, misafirler tarafından büyük ilgi gördü.

Başkan Yazıcıoğlu, Tokat mutfağını tanıtmanın önemine vurgu yaparak, "Tokat mutfağını, gastronomisini ve turizmini her yerde anlatmaya, aktarmaya devam edeceğiz. Bir dizi program için şehrimizde misafir ettiğimiz Kültür ve Turizm Bakan Yardımcımız, kıymetli arkadaşım Batuhan Mumcu ile birlikte şehrimize has yemeklerin yapımını deneyimledik. Tokat’ın, sahip olduğu gastronomi mirasını daha geniş kitlelere ulaştırmak için çalışmalarımız sürecek" dedi.

Bakan Yardımcısı Batuhan Mumcu da Tokat’ın mutfak kültürünün, Türk mutfağının önemli taşlarından biri olduğunu belirterek, yerel lezzetlerin korunması ve tanıtılması adına Tokat Belediyesi’nin yürüttüğü çalışmalardan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

TOKAT GASTRONOMİSİ TURİZME KATKI SAĞLIYOR

Tokat mutfağı, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda gastronomi turizmine sunduğu katkılarla da öne çıkıyor. Doğal ürünlerle yapılan ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan Tokat yemekleri, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor.

Bu özel buluşma, Tokat’ın mutfak kültürünü daha geniş kitlelere ulaştırmak adına önemli bir adım olarak değerlendirilirken, Tokat Belediyesi’nin gastronomi turizmini geliştirme noktasındaki çalışmaları da hız kesmeden sürecek.